Danes a sveža in lahka predjed, brsti s sardoni in sirom. To jed lahko pripravimo v kratkem času, odlična je kot predjed, za pripravo aperitiva ali hitre večerje.
Današnji recept, ki sem ga pripravil s sardoni in sirom, kombinacija je odlična, lahko jih naredimo tudi raznolike, z drugimi nasoljenimi ali prekajenimi, ki se zelo dobro kombinirajo z zeleno solato.
Ostane mu le še dobra vinaigreta, ki ji bo dala veliko več okusa., kot je ta, ki sem jo pripravil. Zagotovo vam bo ta jed všeč in jo boste uporabljali za spremljanje drugih.
- 1 vrečka popkov
- 2 pločevinki sardona
- 1 paket kozjega sira
- 1 konzerva paprike piquillo v trakovih
- 1 pločevinka oljk
- Paradižnik 1
- 1 Cebolla
- Olje, sol, kis
- Poper, peteršilj
- Popke operemo in jih po dolžini prerežemo na 2 ali 3 dele vsakega popka in jih damo v vir.
- Po drugi strani bomo paradižnik sesekljali zelo drobno, dali ga bomo v skledo.
- Na majhne koščke bomo tudi nasekljali čebulo, oljke bomo tudi razrezali, jih dali v skledo, vse bomo okrasili z oljem, kisom, soljo in poprom, vse odstranili in premešali.
- Sir bomo razrezali na tanke rezine in v vsak rez solate dali kos ali dva, na vsak kos sira nekaj filetov sardona, nekaj trakov paprike piquillo.
- Lahko ga pustimo v hladilniku, da so brsti zelo hladni, dokler ne pride čas za postrežbo, oblekli jih bomo z vinaigretto, ki smo jo pripravili s paradižnikom in čebulo, dali jo bomo na vrh in rezine oljk.
- Sesekljali bomo malo peteršilja, dodali ga bomo na vrh. In pripravljen na okus. Odlično jih je pripraviti kot lahke kanapeje, zelo dobre !!