Na noč čarovnic je glavni lik buča. Vendar danes ne bomo pripravili nobene jedi s to sestavino. Da, pri pripravi tega nas je navdihnila barva korenčkova, miso in ingverjeva juha; odličen predlog za ta letni čas.
Korenčeva, miso in ingverjeva juha je idealna juha za toniranje telesa v najhladnejših mesecih leta. A zelo aromatična juha da se lahko predstavite na naslednji večerji noč čarovnic, ne da bi se bali, da se motite. V tem primeru boste izkušnjo najverjetneje ponovili in ponovno stavili na to jed. Povejte nam, če je tako!
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 500 g. korenje, olupljeno in sesekljano
- 1 strok mletega česna
- 1 ščepec svežega ingverja, sveže nariban
- 2 žlički miso paste
- 2 žlički mletega ingverja
- 500 ml zelenjavna juha
- Jogurt in koriander za okras
- Olje segrejte v veliki ponvi na zmernem ognju. Ko je vroče, sotirajte korenček, česen in svež ingver 5 minut, da se nekoliko zmehča.
- Potem dodamo miso, mleti ingver in juha. Premešamo in zavremo. Kuhamo na majhnem ognju 30-40 minut, dokler korenje ne postane mehko.
- Z mešalnikom ali predelovalec hrane, ki ga mešamo, dokler ne dobimo gladke smetane.
- Postrežemo z žličko jogurta in malo sesekljanega cilantra.
Kakšna škoda!! Miso ni nikoli kuhan. Izgubi vse svoje lastnosti.