To zelenjavna juha z belim fižolom, ki ga danes predlagam, je idealen za deževen vikend, kakršnega uživamo na severu Španije. Popoln recept za začetek obroka, ki vključuje sezonsko zelenjavo, kot je grah, in je predstavljen na zelo privlačen način.
Zelenjavna juha je že sama po sebi popoln predjed, če pa še dodamo beli fižol se se spremeni v najbolj popolno jed. Če imate doma spiralizirano, jo uporabite! Juha bo bolje prisotna in lažje bo prepričati tiste, ki zelenjave ne marajo, da jo poskusijo.
Zelenjavna juha z belim fižolom
Ta zelenjavna juha iz belega fižola je odličen spomladanski recept za začetek vsakega obroka in toniranje telesa.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 4-5
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 velik por, nasekljan
- 1 stebelna zelena, mleto
- 1 strok česna, mleto
- Ščepec popra
- 6 skodelice zelenjavne zaloge
- 1 skodelica zamrznjenega graha
- 1 pločevinka kuhanega belega fižola, oprana in odcejena
- 2 skodelici špinače, sesekljane
- 2 korenja, olupljena in spiralizirana
- 1 čajna žlička svežega timijana
- Sal
- Nariban parmezan za okras (neobvezno)
Priprava
- Olje segrejte v veliki ponvi na srednje močnem ognju in dušite por, zelena in česen 4 minute. Začinimo s soljo in poprom.
- Nalijemo juho in zavremo. Nato ogenj znižamo in kuhamo 10 minut.
- Potem dodamo grah, fižol, špinačo in korenček ter kuhamo še 5 minut oziroma toliko časa, da zelenjava postane mehka.
- Za konec dodamo timijan, prilagodimo solno točko in kuhamo še eno minuto.
- Zelenjavno juho postrežemo v krožnikih ali skledah in dodamo malo sira.