Vikende smo začeli s pripravami v kuhinjskih receptih a tolažilni recept. Juha z bogato kombinacijo sestavin, ki jih lahko vključimo v svoj tedenski jedilnik, s katerimi pa lahko presenetimo tudi goste na naslednjem družinskem praznovanju.
Juha iz testenine, zelenjava, piščanec in kozice ki ga pripravljamo danes, je sprva lahko izjemno zaradi dolgega seznama sestavin. Vendar pa je poleg seznama njegova priprava preprosta in okretna. Rezultat se vsekakor splača! Kozice lahko zamenjate s kozicami in / ali dodate kakšno drugo začimbo.
Juha iz testenin, piščanca in kozic
Ta juha iz testenin, zelenjave, piščanca in kozic je popolna, hranljiva in zelo prijetna jed za najhladnejše dni.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 8
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 žlice olivnega olja
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 3 sesekljano korenje
- 1 steblo zelene, sesekljano
- Sal
- Črni poper
- 1 kozarec belega vina
- 1½ l. piščančja juha
- ¼ žlička žafranikovih niti
Za kuhanje piščanca
- 1 žlica olivnega olja
- 1 piščančja prsa brez kosti, narezana na kocke
Za kuhanje kozic
- 2 žlici masla
- 1400 g. čistih kozic
- 1 sesekljan chorizo
- ½ skodelica orzo
Priprava
- V nizki ponvi segrejemo dve žlici olja. Prepražimo čebulo, korenček in zelena približno 10 minut. Začinimo s soljo in poprom.
- Dodamo belo vino in kuhamo nekaj minut, da zmanjšamo.
- Despui vključimo juho in žafran ter zavremo. Nato ogenj znižamo, tako da je vrenje ohranjeno, vendar nežno.
- Medtem, pripravimo dve ponvi. V enega položimo žlico olja, v drugega pa 2 žlici masla. Segrevamo.
- V olju, porjavi piščanec povsod. Kozice na maslu dušimo 5 minut. Rezervirali smo.
- Dodajte piščanca in chorizo v enolončnico in kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
- Potem dodamo testenine in kuhajte približno 6-8 minut (čas, ki ga določi proizvajalec).
- Za konec dodajte kozice in kuhamo še eno minuto, preden postrežemo toplo.