Mraz je tu, da ostane. Zaradi tega se je naš jedilnik v zadnjem tednu bistveno spremenil. Hladne jedi so nadomestili z vročimi: juhe, kreme in enolončnice; ki nam pomagajo tonizirati telo. To česnova kokosova mlečna juha je njihov primer.
Česen je zvezda te juhe, ki vas danes vabim k pripravi. Pri tem se mi zdi zanimiva uporaba kokosovega mleka v receptu, pa tudi kombinacija začimb. Ima ingver, peteršilj, poper ... tako se izkaže zelo aromatična.
Juha iz česna in kokosovega mleka
Ta juha iz česna in kokosovega mleka je idealna za okrepitev telesa pozimi. Intenziven, aromatičen in lahek je preprost, vendar ne hiter za pripravo.
Avtor: Mary
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 26 (13 + 13) strokov česna
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica masla
- 1 Cebolla
- ¼ žlička mletega kajenskega popra
- 2 žlici naribanega svežega ingverja
- ½ žlička peteršilja
- 2 skodelice zelenjavne zaloge
- 180 ml kokosovo mleko
- Sol in poper
Priprava
- Pečico ogrejemo na 180 ° C.
- Mi postavimo 13 stroki česna, neolupljen, v pekaču. Česen pokapamo z olivnim oljem in posodo pokrijemo z aluminijasto folijo.
- Pečemo 45 minut, dokler stroki česna niso praženi. Torej jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se segrejejo, da se olupijo.
- Medtem, stopimo maslo v veliki ponvi na zmernem ognju.
- Dodamo čebulo Julienne, poper, ingver in peteršilj ter kuhajte 10 minut, da čebula postane prozorna.
- Potem vključimo vse zobe česen, olupljen, in kuhajte še 5 minut.
- Končno, dodamo juho zelenjavo in zavrite. Ogenj znižamo in dušimo 20 minut.
- Zdrobimo ali utekočinimo vse sestavine za gladko juho.
- Potem smo ga spet postavili na ogenj in dodamo kokosovo mleko dokler ne dosežemo želene teksture. Mešamo in začinimo.
- Postrežemo vroče.