Juhe in kreme so protagonisti moje kuhinje skozi vse leto. Dejstvo, da lahko v njih kombiniram različne sestavine, je zame prednost. Všeč mi je tudi, kako pozimi ogrejejo telo in kako osvežujoči in hidratantni so nekateri poleti.
La brokoli in krompirjeva juha Je ena izmed mnogih, ki jih ponavadi izdelam. Preprost recept, ki ga vključim, odvisno od sestavin, ki so na voljo v mojem hladilniku, zeleni, čebuli, korenčku in / ali pora. Z vsemi temi sestavinami rezultat ne more biti slab, se vam ne zdi?
Brokoli in krompirjeva juha
Ta juha iz brokolija in krompirja je zelo hranljiva in je odlična za krepitev telesa v najhladnejših pomladnih dneh.
Avtor: Maria
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Juhe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 žlice olivnega olja
- ½ čebula, sesekljana
- 2 korenja, narezana
- 1 stebelna zelena, narezana
- 1 strok mletega česna
- 2 žlice moke
- 2 krompirja olupljen in narezan na kocke
- 2 skodelici brokolija v kosih velikih ugrizov
- 2-3 skodelice zelenjavne juhe
- 1 skodelica mandljevega mleka
- ¼ žlička sladke paprike
- Sal
- Sveže mlet črni poper
- sol in sveže mlet črni poper
Priprava
- V kozici segrejte olje in dušite na zmernem ognju čebula, korenček, zelena in česen, dokler se ne zmehčajo.
- Vključimo moko in kuhamo 2 minuti, mešamo z lopatico.
- V enolončnico dodajte krompir, juho in mandljevo mleko. Zavremo in ogenj spustimo. Pokrijemo in pustimo, da duši 10-15 minut ali dokler krompir skoraj ne zmehča.
- Nato dodamo brokoli in kuhamo še 5 minut brez pokrova, dokler se ne zmehča.
- Dodamo papriko in sezono.
- Iz enolončnice odstranimo 2 skodelici juhe s kamni spotike in odstavimo. Ostalo smo raztrgali z mešalnikom ali mešalnikom.
- Ponovno premešamo in postrežemo.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 125
odličen recept, v Urugvaju smo pozimi. Vsak večer imam juho
Pozimi nas juhe ogrejejo in to je tudi zelo hranljivo.