Sestavine:
1 / 2kg govejega rezanca
1 čajna žlička sesekljanega peteršilja
Sok ½ limone
100 g masla
Poper in sol
Izdelava:
Odstranite maščobe, živce in kože s pekača. Pečenico popecite v ponvi z malo olja. Začinimo s soljo in poprom. Meso mora biti na zunaj popečeno, na notranji strani pa sočno in rožnato.
Maslo zmešajte s sokom in peteršiljem ter dajte v ponev nad ognjem, dokler ne dobite kremaste omake.
Postrežemo na vrhu pečenice. Spremlja ga lahko krompir ali gobe.