Ta teden smo predlagali naše božični meni, v kateri bi lahko dobil mesto tudi tale recept. In to je to svinjski file v pivski omaki To je eden tistih preprostih, a okusnih receptov, ki nam je tako všeč, da dopolnijo jedilnik za zabave.
Če je nekaj, je ta recept preprost. lahko ga imaš pripravljeno v 45 minutah in ga postrezite z različnimi okraski, da bo vsakič drugače videti. Pečen krompir, krompirjeve rezine, dušene gobe ali stročji fižol so odlična priloga.
Moj nasvet je, da mesa v omaki ne kuhate več kot tri minute. Tako boste poskrbeli, da bo nežen in sočen file saj bo na poti do mize in s preostalo toploto končal kuhanje. Glede omake… pripravljen kruh, veliko kruha! Ker se je nemogoče upreti širjenju.
Recept
Svinjski file v pivu, mehak in sočen
Ta svinjski file v pivski omaki je mehak, sočen in odlične barve. Idealen je za mizo na zabavi. Pripravite ga ta božič.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 svinjska rezina
- Oljčno olje
- 1 sesekljano čebulo
- 2 stroka česna mleto
- 1 korenček, nasekljan
- Pločevinko piva
- 1 žlica moke
- 2 žlici paradižnikove omake
- Kozarec piščančje juhe
- Sol, poper in olivno olje
Priprava
- Rezko meso narežemo na dva centimetra debele fileje in z živim ognjem pozlatimo v ponvi ali lončku s pokapljanjem oljčnega olja. Vzamemo in rezerviramo.
- Po tem dodajte zelenjavo v ponev, sol in poper ter dušimo 10 minut.
- Nato dodamo žlico moke in mešamo.
- Nato dodamo paradižnik in pivo ter pustimo, da se omaka reducira 3 ali 4 minute.
- Nato dodajte juho in Kuhajte 10 minut.
- Čas je minil omako zdrobimo in ga vrnite v ponev.
- Na konec, damo hrbet v omako in pustimo kuhati 3 minute.
- Svinjski file postrežemo z vročim pivom.