Solata s kozicami na žaru

Danes bomo pripravili predjed s kozicami, ki bi lahko bila edinstvena jed na poletni dan. To solata s kozicami na žaru, je odlična kombinacija barv in okusov.

Čas priprave: 10 minut

Sestavine: (2 do 3 osebe)

• 1/2 kg svežih kozic
• 2 avokada
• 5 rezin svežega ali konzerviranega ananasa
• 1 vrečka rukole

Priprava:

Na krožnik položimo posteljo rukole, razporedimo koščke ananasa in avokada.

Nato rešetko segrejemo z dvema žlicama olivnega olja in skuhamo kozice. Dodamo česen in sesekljan peteršilj ter solimo. Na vsaki strani pustimo dve do tri minute in preden jih odstranimo, dodamo nekaj kapljic limoninega soka.

Ko so pripravljeni, preden jih dodamo solati, odstranimo glave in jih olupimo, ostane pa le rep, čeprav bi jih lahko pustili tudi cele.

Solato začinimo z balzamičnim kisom in olivnim oljem. Tudi omaka iz jogurta je dobra izbira za izboljšanje okusov.

Solato s toplimi kozicami prinesemo na mizo. Dober tek!