Solata Pipirrana, Solata pipirrana je zelo enostavna za pripravo, je zelo dobra in zelo sveža.
Njegove glavne sestavine so paradižnik, paprika in čebula, nato jo lahko postrežemo z vsem, kar se dobro prilega solati.
Pipirrana je tipična murcijanska solata, Prepričan sem, da bo tudi drugod podobno, le nekatere sestavine se bodo razlikovale. Ponekod ga jedo z žlico kot hladno juho, saj je treba vse sestavine narezati zelo majhno.
Solata Pipirrana
Avtor: montse
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 4 zrela paradižnika
- 2 zeleni papriki
- 1 čebula ali drobnjak
- Pepino 1
- 2 trdo kuhana jajca
- 1-2 pločevinke tune
- Polnjene oljke
- Za vinaigrette:
- 4 žlice oljčnega olja
- 2 žlici kisa
- Malo soli
Priprava
- Prva stvar bo kuhanje jajc. Ponev bomo postavili z vodo, ko začne vreti, dodamo jajca in kuhamo 10-12 minut.
- Ko so, jih vzamemo ven in pustimo, da se ohladijo.
- Očistimo vso zelenjavo in narežemo zeleno papriko, čebulo in kumaro, vse zelo majhne, damo v skledo.
- Paradižnik nasekljajte, dodajte v skledo.
- Odpremo konzerve tune, odstranimo malo olja in ga dodamo v skledo, skupaj z zelenjavo.
- Preliv pripravimo. V majhno skledo damo olje, kis ter ščepec soli in popra, če želite, ga stepemo, da se dobro premeša.
- Dodamo ga v skledo z zelenjavo, premešamo. Pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik, pustite počivati eno uro, da se okusi prevzamejo.
- V času serviranja ga damo v vir, jajca narežemo na rezine in jih položimo okoli solate. Dali smo nekaj polnjenih oliv.
- Ostane le, da jo postrežemo hladno.
- In pripravljen za uživanje !!!