Če iščete recept, v katerem boste lahko uživali tako vročega kot hladnega, ste ga našli! Ta recept za solato iz pečene paprike z lososom na žaru se odlično prilega tako poletni kot zimski mizi. In tako ga je enostavno pripraviti, da ga boste pogosto uporabljali.
Tokrat pripravljamo vroča različica od istega, da ima malo ali nič razlike z mrazom. Ključno pri tem receptu je, da papriko z nekaj stroki česna kuhamo na majhnem ognju, kot da bi bila marmelada. Tako kuhani postanejo odlična priloga k mesu in ribam, poskusite!
Da bi paprike postale protagonistke jedi, sem se odločil, da vključim losos na žaru. Če mu želite dati bolj poseben pridih, vas vabim, da ga skuhate z sojina omaka in med, kot smo to storili že prej. Dosegli boste lososa s sladko skorjo. Se ne sliši dobro?
Recept
- Ekstra deviško oljčno olje
- 1 kozarec pečene paprike v trakovih
- 3 narezani stroki česna
- Sal
- Sladkor
- 2 fileja lososa
- Poper
- Postavili smo a izdatna plast olja v ponvi, v katero se paprike prilegajo, ne da bi se preveč prekrivale. Segrejemo in dodamo narezane stroke česna.
- Popražimo česen dokler ne dobi svetlo zlate barve in nato dodamo paprike, katerih tekočino prihranimo. Pražite jih pet minut na srednje nizkem ognju.
- Despui dodamo malo soli in še en ščepec sladkorja. Čajna žlička sladkorja več ali manj. Kuhamo še pet minut in nato dodamo rezervirano tekočino, da se vse skupaj kuha še 8 minut.
- Medtem, lososa narežemo na koščke grižljaja in ga z malo popra skuhamo na žaru.
- Na dno krožnika položite solato iz pečenega popra, rahlo odcejeno, na njo pa koščke lososa.