solata iz fižola in trske, imenovan tudi Empedrat, kot ga imenujejo v Kataloniji. Solata, ki jo poleti uživamo veliko, sveža in zelo popolna solata.
Zelo zdrava solata za sestavine, surovo zelenjavo, dobre beljakovine in stročnice, začinjeno z dobrim olivnim oljem.
Čeprav so sestavine, ki jih vsebuje, zelo pogoste, solato lahko kombiniramo z drugo zelenjavo ali beljakovine, podpira vse, kar želite dati. Všeč mi je in poleti ga kar malo porabim.
Prav tako je solata, ki jo lahko pripravimo vnaprej, do postrežbe jo bomo pustili v hladilniku brez oblačenja. Idealno je tudi, da ga vzamete na delo v škatlo za kosilo, vendar je bolje, da ga oblečete v času uživanja.
Poskusite vam bo všeč !!!
- 1 lonec kuhanega fižola
- 2 kosov razsoljene trske
- 1 pimiento rojo
- 1 zelena paprika
- 1 spomladanska čebula
- 2 Tomate
- 4 trdo kuhana jajca
- Oljčno olje
- Kis (neobvezno)
- Trsko bomo kupili že namočeno, sicer jo bomo namakali 48 ur, vodo pa menjavali vsakih 6 ur. Jajca bomo dali kuhati.
- Po drugi strani bomo fižol pripravili, če ga bomo kupili iz že skuhanega lonca, ga bomo dobro oprali pod pipo in dobro odcedimo.
- Fižol damo v servirni krožnik.
- Zeleno papriko, rdečo papriko, paradižnik, trsko nasekljajte na trakove, mlado čebulo pa na majhne koščke.
- Vse skupaj bomo postavili v vir s fižolom in premešali.
- Solato oblečemo z oljem in kisom ali samo s kapljico olja, solato okrasimo s trdo kuhanimi jajci in nekaj olivami.
- In bo pripravljeno za jesti !!! Postrežemo lahko v posameznih krožnikih.
- Odlična solata. Izkoristiti!!!