Zadnje odkritje v moji kuhinji je Belo zelje. Veliko sem ga uporabljal v tradicionalnih receptih, še posebej kuhanih, nikoli pa ga nisem poskusil kot solato. Je precej gosta in žilava zelenjava, zato jo je skoraj treba nekaj minut vreti, preden jo zaužijemo kot solato. Nato vam povem, kako sem naredil to solato iz belega zelja, katere sestavine sem dodal (nekaj jih je bilo itd.)
Če imate radi solate in iščete alternative različnim vrstam solate, je lahko belo zelje nekaj dni dobro nadomestilo.
Solata iz belega zelja
Solate so živila, ki jih lahko naredimo unikatne, če jim dodamo sestavine z vsemi vrstami hranil ali pa jih uporabimo kot prilogo k glavni jedi.
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: Salate
Obroki: 1
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- ¼ belo zelje
- 5 stroki česna
- Česen v prahu
- Kis
- Oljčno olje
- Sal
- Agua
Priprava
- Prvo, kar bomo morali storiti, je odstraniti grde liste z našega zelja in ga razrežemo na 4 enake kose. Eden od teh kosov je tisto, kar bomo uporabili za posamezno solato.
- To ¼ belega zelja narežemo na tanke trakove in jih damo v lonec z vodo (ki dobro pokrije vse zeljne koščke). Dali smo, da zavre in ko se vrenje začne, dodajte dober brizg kisa in soli. Kis bo ohranil zelje, medtem ko bo zavrelo.
- Pustili smo vremo 20 minut približno in poskušamo občasno pustiti zelje preveč mehko.
- Ko zavremo, odstranimo, odcedimo in krožimo. Dodamo sol, malo olivnega olja in malo več kisa. V mojem primeru in če vam je všeč česen, sem dodal nekaj ocvrti česen taquitos ki sem jo naredil, medtem ko je zelje vrelo. Dodala sem tudi ščepec česna v prahu.
- Zelju daje prav poseben okus.
opombe
Dodate lahko tudi nekaj kock šunke.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 200