Danes vam prinašam to okusno in apetitno slana piščančja kari pita, različica tradicionalnega quicheja francoske kuhinje. Priprava je poleg tega, da je okusna in popolna za vsako priložnost, zelo preprosta in brez zapletov. Po drugi strani pa polnjenje te slane torte dopušča na stotine sort, zaradi česar je popolna kot uporabna kuhinja.
Vse, kar imate v hladilniku in ne veste, kako ga uporabiti, bo popolno v tej vrsti posode. Osnova prav tako dopušča spremembe, v tem primeru sem uporabil skrajšanje, vendar lahko uporabite tudi sveže listnato testo in bo popolno. Listnato testo lahko pripravite celo sami in bo še bolj okusno. Trik, da se osnova ne zlomi, je pečenje 5 minut, preden vključite ostale sestavine. Brez odlašanja se spustimo v kuhinjo!
- 1 piščančja prsa
- 150 gr narezanih gob
- 100 gr tacos serrano šunke
- 150 ml tekoče smetane
- na kocke narezan sir ali nariban sir za gratin
- 2 jajca L
- 1 list krhkega peciva
- Curry v prahu
- Sal
- Poper
- Deviško oljčno olje
- Najprej bomo dobro očistili dojke in odstranili odvečno maščobo.
- Piščanca narežemo na majhne porcije, kot ugriz, začinimo in dodamo žlico curry v prahu.
- Pripravimo ponvo z dovolj globine, damo osnovo oljčnega olja in pristavimo na ogenj.
- Piščančje kocke dušimo, dokler dobro ne končamo.
- Medtem gobe zelo dobro čistimo, odcedimo vodo in rezerviramo.
- Ko je piščanec pripravljen, dodajte gobe, ščepec soli in jih pražite nekaj minut.
- Dodamo taco šunke in pustimo minuto, odstavimo z ognja in rezerviramo.
- Pečico smo dali ogreti na približno 200 stopinj.
- Zdaj bomo pripravili kalup za torto, na vrh položili krajšani list in dobro nastavili.
- Dno nabodemo z vilicami in damo v pečico za približno 4 ali 5 minut.
- Po tem času odstranimo plesen in pustimo, da se strdi.
- V skledo stepemo dve jajci in dodamo tekočo smetano.
- Začinite in premagajte zelo dobro.
- Za nadaljevanje nadev položimo v model, vse sestavine dobro porazdelimo po dnu.
- Zdaj dodamo mešanico jajc in smetane ter se nekoliko premaknemo, da se dobro razporedi.
- Za konec dodamo nekaj kock sira in damo v pečico za približno 15 ali 20 minut oziroma dokler ne vidimo, da se je zmes dobro strdila.