Sirna rižota tradicionalna jed italijanske gastronomije. Danes vam predlagam preprosto in nezapleteno rižoto, tipično rižoto s sirom, ki jo lahko pripravimo s katerim koli kremnim sirom, na primer parmezanom ali mešanico sirov.
Zdi se, da je zapletena jed, saj je treba riž poudariti, resnica pa je, da jo hitro vzamete, in zagotavljam vam, da vam bo všeč, doma, ker smo jo poskusili, nam je všeč, je tudi preprosta in hitro jed.
Tukaj vam puščam korak tega, ki ga je zelo enostavno pripraviti.
Sirna rižota
Avtor: montse
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 liter piščančje ali zelenjavne juhe
- 400 gr. običajnega riža ali Arborio
- ½ čebula
- 125 ml belo vino
- 3 žlice težke smetane ali smetane za kuhanje
- 3-4 žlice parmezana ali razrezane mešanice sira
- Sal
- Poper
- 3 žlice olja
Priprava
- Juho segrejemo v ponvi.
- Ponev damo na zmerni ogenj, na drobno nasekljamo čebulo in damo, da se v ponvi prepraži.
- Ko je čebula prozorna, dodamo riž, mi jo bomo premešali, 2-3 minute dobro premešali s čebulo in oljem.
- Vino bomo dodajali po malem in mešali 3-4 minute, dokler alkohol ne izhlapi.
- Zdaj bomo rižu dodali ponev z zelo vročo juho, mešali bomo, dokler se ne vpije, še naprej bomo dodajali še ponev z juho in mešali ter pustili, da jo riž vpije in nato kuha. Takšni bomo približno 20 minut.
- Ko se riž kuha, se zmes zgosti.
- Ko je juha končana in je riž aldente, ugasnemo ogenj.
- Dodamo malo soli, popra in naribanega sira, mešamo ben, dokler se sir ne stopi in imamo kremasto strukturo in je dobro premešan.
- Takoj postrežemo na krožnikih in potresemo z malo peteršilja in naribanega sira.
- In pripravljen za uživanje !!!