Danes vam prinašam eno sipe na žaru, jed, ki nima veliko skrivnostnosti, je preprosta in hitra. Je lahka jed z malo maščobe, dobra jed, če smo na dieti.
Sipe lahko naredimo na več načinov, z omako je zelo dobra, a če to počnete na žaru, je pomembno, da je sveža in če je lahko zelo velika, tako da je nežna, jih običajno kupim v srednji ali majhni velikosti, na ta način poskrbim, da ne ostanem trda.
Lahko jih kupite tudi zamrznjene, zmrzovanje pripomore tudi k bolj mehki, edino, da se pusti, da se odtali in dobro posuši s kuhinjskim papirjem.
Sipe na žaru
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: predjed
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 sveži ali zamrznjeni sipi
- 2-3 česna
- Limona 1
- perejil
- Nafta
Priprava
- Če jo kupimo zamrznjeno, jo pustimo, da se odtaja in dobro posuši.
- Če ga kupimo svežega, bomo prodajalca rib prosili, da ga očisti in razreže za peko na žaru.
- V kozarec za mešanje bomo dali česen, peteršilj, malo limoninega soka in dober curek olja, zdrobili ga bomo z mešalnikom. Rezerviramo v hladilniku.
- Na ogenj ali ponev z dobro podlago damo žar, da je železen. Ko je železo zelo vroče, nabrizgamo olje in sipe postavimo na široko odprto, jo pustimo, da se je ne dotaknemo približno 3 minute na eni strani, obrnemo in pustimo še eno minuto ali ko vidimo, je pripravljeno, noge lahko postavimo hkrati, vendar jih oblečem kasneje, ko sem sipo že odstranil, ker včasih pušča vodo.
- Vzamemo ven in damo na krožnik. Kot dodatek sem dal v mikrovalovno pečico nekaj krompirja, dokler ni kuhan. Narežem ga na rezine in položim okoli sipe.
- Česnovo in peteršiljevo omako vzamemo iz hladilnika, po vrhu pa potresemo sipe in krompir.
- In pripravljen za postrežbo !!