Keksi so Škotski sladki zvitki nepogrešljiv pri zajtrkih in prigrizkih. Pripraviti jih je zelo enostavno in sprejemajo številne priloge, tako sladke kot slane. Tradicionalni imajo okroglo obliko, pogosto pa jih najdemo tudi v trikotni obliki.
Danes se pripravljamo jagodni kolački, lahko pa nadomestite to sadje za drugo, sveže in kandirano. Njihova izdelava bo trajala manj kot eno uro, tako da če začnete to početi zdaj, boste jutri za začetek dneva pripravili okusen zajtrk. Si upate slediti našemu koraku?
Jagodni kolački
Scones so tipični škotski sladki zvitki. Danes pripravljamo različico s sadjem: jagodni kolački; idealen za zajtrk ali prigrizek.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Sladica
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 45 g. rjavi sladkor
- 1 jajce + 1 za ščetkanje
- 65 ml polnomastno mleko
- 250 g. Iz moke
- 12 g. pecilni prašek
- 65 g. hladno maslo v kockah
- 1 čajna žlička vanilijeve paste
- 35 g. sesekljane jagode
Za okrasitev (neobvezno)
- 100 g. sladkor v prahu
- 2 žlice smetane
Priprava
- Pečico ogrejemo na 200 ° C.
- Mleko dobro premešamo z jajcem in rjavim sladkorjem. Rezervirali smo.
- V posodi zmešamo maslo z moko in kvas. To naredimo tako, da sestavine stisnemo, dokler ne dobimo neke vrste drobtin.
- Dodamo jagode in vanilijo ter premešamo.
- Na koncu vključimo rezervirano tekočo mešanico in mešamo ravno dovolj tako da so sestavine integrirane.
- Močno obdelajte delovno površino in z dlanmi rok namažemo testo naredimo krog debeline 2-3 centimetra.
- Testo smo razrezali Kot da bi šlo za pico, po delih, in te položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
- Vsak del namažite s stepenim jajcem in pečemo 10-12 minut, dokler ne dobijo barve.
- Odstranimo iz pečice in po 10 minutah dodamo kepice v mrežo tako da se končajo s hlajenjem.
- Nato pripravimo glazuro stepemo sladkor v prahu s smetano, dokler ne dobimo goste teksture, s katero pa lahko okrasimo kepice tako, da nanje spustimo testo.
- Ko bodo okrašeni, bodo pripravljeni za uživanje.