Velouté omaka, bogata omaka, ki nadomesti pogosto bešamel omako

V večini primerov vedno uporabljamo Bešamel omaka za kopanje (napar) hrane, ki smo jo skuhali. Danes pa sem vam prinesel novo omako, ki jo lahko nadomestite z običajnim bešamelom, ki ga vedno uporabljamo.

Velouté omaka ni nič drugega kot ena bechamelVendar v tem primeru mleko je nadomeščeno z juho piščanec, ribe ali meso, odvisno od okusa, ki prizadene kuhano.

Sestavine

• 1 žlica masla.
• 1 žlica moke.
• Piščančja, mesna ali ribja juha.
• Sal
• Peteršilj.

Priprava

Najprej bomo morali naredite juho sicer ste to storili vnaprej. Če ste to že storili veliko bolje, bomo potrebovali le 1 kozarec več ali manj, odvisno od debeline, ki jo želite dati veluto.

Za začetek bomo na ogenj postavili ponev, mora biti mehka, da ne zavre. Temu damo maslo in mešamo s palico, dokler se ne stopi.

Ko se stopi, bomo dodali žlico moko. Dobro bomo premešali, da ga prepražimo in se dobro vključi v maslo.

Nato vam bomo dali juha malo po malo, dokler ne dobite goste omake, podobne bešamelu. Na koncu bomo po okusu dodali še sol in sesekljan peteršilj.

Več informacij - Jajca z bešamelom, odlična večerja za otroke

Več informacij o receptu

Čas priprave 5 minut

Čas kuhanja 5 minut

Skupni čas 10 minut

Kilokalorije na porcijo 145