Karamelizirana čebulna omaka in rozine

To, kar vam danes prinašam, ni nič drugega kot moj izum, toda po tem, ko sem videl njegov uspeh, sem prepričan, da bo ostal z nami za vedno. Nismo imeli radi samo njegovega okusa, ampak tudi salsa Je zelo lahka, kremasta in ob predlogu, ki vam jo pokažem na koncu, lahko v kratkem privoščite odlično kosilo.

Stopnja težavnosti: Preprosto

Čas priprave: 20 minut

Sestavine za približno pol litra omake:

• 2 čebulo

• Kup mimo

• Sal

• Poper

• Pol čajne žličke sladkorja

• Malo moko

• Oljčno olje

Izdelava:

Segrejte malo olivnega olja in dodajte ožuljeno čebulo, sol, poper, sladkor in rozine. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju.

Občasno premešajte, da se čebula ne zažge in doseže točko karamelizacije.

Ko je karameliziran, dodamo vodo (za zajtrk sem dodal skodelico) in pustimo vreti nekaj minut.

Na koncu vse skupaj premešajte skozi mešalnik skupaj z malo moke (priporočljivo je, da dodajate malo po malo, dokler ne dosežete želene debeline). Če želite, lahko pozneje rezervirate nekaj čebule in rozin, ki jih boste lahko pozneje okrasili.

In nič drugega, že imate karamelizirana čebulna omaka in rozine pripravljen uživati.

Ko gre za postrežbo ...

V mojem primeru sem to omako uporabil z nekaterimi cmoki vendar lahko še vedno ustreza a pečenica ali celo z ribo, mero Morda je dobra izbira. In za dokončanje jedi lahko dodate malo riž kuhana. Vsa ta kombinacija je, kot vidite, zelo preprosta, lahko pa ustvari razkošno jed.

Predlogi za recepte:

• Če želite dodati več kremastosti, lahko uporabite smetana de kuhar, ob upoštevanju, da bo jedi dodala več kalorij.

• Mogoče, če še dodamo pinjole Morda se zdi dobro, vendar tega nisem poskusil.

• Vegetarijanski in veganski predlog: V tem primeru je recept že sam po sebi veganski, vse kar morate storiti je, da zanj izberete pravega spremljevalca glede na naš način prehrane in v tem primeru se mi zdi, da bi se lahko zelo dobro kombiniral z dobrim asortimanom zelenjava (jajčevci, rdeča in zelena paprika, gobe itd.), narezane na velike kocke in kuhane na žaru. Všeč mi je!

Najboljši…

• Vedno imam mleto meso že pripravljeno v zamrzovalniku, v obliki polpetov oz burger, zato se lahko kadar koli zatečem k njim. V tem primeru sem odmrznila polpete, jih spekla in dodala omako. Skratka: dobili smo si a domača hrana in okusno v manj kot 30 minutah.

• Pripravite lahko dovolj omake in jo vakuumsko zapakirate, trajala bo 6 mesecev in v le nekaj minutah boste imeli vse pripravljeno.