Stara oblačila je a klasična žetvena plošča. Recept, ki je bil vedno prisoten na naši mizi in katerega ima vsak kraj svojo različico. Obstaja tisoč različic, čeprav večina ostankov mesa izkoristi za pripravo juh in juh ter vključitev zelenjave in stročnic.
Izkoristili smo priložnost in pripravili zancarrón, ki nam je služil za prijetno mesno juho, in dodali smo čebula, poper, paradižnik in čičerika. Lahko pa izkoristite tudi drugo zelenjavo, ki jo imate v hladilniku, ki jo morate dati ven, okusna bo!
Stara oblačila s čičeriko
Stara oblačila z čičeriko so odličen recept, da izkoristite meso juh in enolončnic ter ga spremenite v tolažilno jed z zelenjavo in stročnicami.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 3
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 700 g. kuhana stojnica (uporablja se za pripravo juhe)
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula v julienu
- 2 mleto strok česna
- ½ zelena paprika, sesekljana
- ½ kozarec belega vina
- 300 g. zdrobljen paradižnik
- 1 kajenski poper
- ¼ žlička kumine
- ¼ žlička črnega popra
- ½ žlička origana
- ½-1 skodelica juhe
- 1 lonec kuhane čičerike (500 g z vodo)
- Sal
- Poper
Priprava
- Začeli smo drobljenje mesa in ga rezervira.
- Nato v nizki ponvi segrejte 3 velike žlice oljčnega olja in dušite čebulo nekaj minut.
- Dodamo česen in poper ter dušimo še nekaj minut, dokler se ne zmehča. Začinimo s soljo in poprom.
- Nalijemo belo vino in paradižnik ter ga pustite, da se na srednje močnem ognju kuha 3 minute, da alkohol izhlapi in paradižnik zmanjša, preden dodate ostale sestavine; razrezano meso, začimbe in juha (začenši s pol skodelice).
- Preden občasno premešajte, celo kuhajte 10 minut, občasno premešajte dodajte čičeriko kuhano dobro odcejeno.
- Solno točko popravimo, po potrebi dodamo še juho in kuhamo še 5 minut, da se okusi integrirajo.
- Stara oblačila postrežemo z vročo čičeriko.