Takrat sem oreščke prvič vključil v riž, ne pa tudi prvič. Pred kratkim so mi postregli riž z oreščki in sirom, ki me je osvojil. Vzhod gobova in orehova rižota Ni tako, a tudi ne zmanjša. Poskusi!
Priprava rižote zahteva prisotnost. Juha se vnaša malo po malo in riž je treba neprestano mešati. Pri pripravi rižote ne morete početi dveh stvari hkrati. V zameno dobi riž z a kremasta in gladka tekstura ki se mu je težko odpovedati.
Gobova in orehova rižota
Rižote so priljubljene zaradi kremaste in gladke teksture. Tako je s to gobovo in orehovo rižoto, ki jo pripravljamo danes in je v tem letnem času idealna.
Avtor: Maria
Kuhinja: Italijanski
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 3
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 3 žlica olivnega olja
- ½ bela čebula, mleto
- 1 zelena paprika, sesekljana
- ½ rdeča paprika, sesekljana
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 50 ml belo vino
- 160 g. riža
- 700 ml zelenjavna juha
- Nekaj niti žafrana
- 150 g. gobe v pločevinkah
- 12 orehov, nasekljanih
- 20 g. Nariban parmezan
- Sal
- Poper po okusu
Priprava
- V nizki ponvi segrejemo olje na zmernem ognju.
- Vključimo čebulo in poper ter pražimo, da rahlo porjavi.
- Prilijemo paradižnik in belo vino; odstranimo in pustimo, da se vino zmanjša nekaj minut na srednje močnem ognju.
- Vključimo riž in dušite nekaj minut. Nato ogenj znižamo in prilijemo dve zajemalki vroče juhe.
- Pred mešanjem pustimo, da riž vmeša vso juho, medtem ko jo mešamo naslednji lonec. Tako bomo nadaljevali, dokler riž ne bo kremast in mehek, približno 25 minut. Sredi postopka bomo vključili gobe.
- Ko je do konca kuhanja še 5 minut, popravimo točka soli.
- Ya iz ognja, dodajte orehe in parmezan ter pustite, da riž počiva minuto, preden jo postrežete.