Rižota s klobaso

El Rižoto, kot boste vsi vedeli, je zelo tipično in tradicionalno v Italiji, ki ima za osnovno sestavino riž. To je najlažji in najpogostejši način priprave riža v tej državi.

Zato sem danes želel to jed predstaviti z španski dotik, ki jo spremlja z dobro klobaso in velikim poltrjenim sirom.

Sestavine

• 4 klobase.
• 100 g poltrjenega naribanega sira.
• 150 g riža.
• 1 žlica masla.
• 1/2 čebule.
• 2 stroka česna
• Kokošja juha.
• 1 tableta avecrema.
• Oljčno olje
• Sesekljan peteršilj.

Priprava

Najprej za pripravo te okusne rižote s klobaso, na drobno nasekljamo čebulo in česen. To je zato, da lovljenje ne traja tako dolgo.

Postavili ga bomo v ponev skupaj z maslom in pustili poke no, dokler se vse ne izčrpa.

Hkrati, ko se čebula in česen kuhata, klobaso narežemo na majhne porcije, tako da je kasneje veliko lažje dati v usta z eno samo žlico. Tudi mi bomo šli ogrevanje piščančje juhe.

Ko sta čebula in česen, dodali bomo klobaso, malo bomo skuhali in kasneje dodali riž, ki ga bomo tudi malo premešali, da se okusi vežejo.

Nato bomo začeli uporabljati tehniko rižote, ki temelji na dodajanju 2 zajemalki juhe rižu in mešanju ter premešajte, da sprosti škrob. Prav tako bomo dodali pol tablete avecrema, če juha nima soli.

Ko se zgosti, bomo dodali dve ponki juhe in ne bomo nehali mešati, dokler riž ne meša. Posebej sem moral uporabiti do 6-8 zajemalcev juhe.

Končno, ko je riž nežen, Odstranili bomo z ognja in dodali nariban sir, dobro bomo mešali, dokler se ne integrira in ostane kremast riž. Svetujem vam, da sir dodajate malo po malo, da dobite teksturo, saj se lahko zgodi, da je narejen masakar.

Več informacij - Gobova rižota, popoln Valentinov recept

Več informacij o receptu