Ribji kroketi, preprosti in okusni za pripravo . Ti kroketi so uporabni, narejeni so iz rib, so zelo dobri in ponavadi jih pripravim s kosom ribe, ki mi je ostal, ali ko pripravimo juho in so dobri kosi rib.
Kroketi so zelo priljubljeni, idealni so za najmlajše, ki so jim zelo všeč, zato lahko damo zelenjavo, ribe….
Malo so zabavne, vendar je vredno, lahko naredite več količine in zamrznete.
Ribji kroketi
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 250 gr. ribe (lahko različne)
- 500 ml mleko
- 1 majhen kozarec rib
- 80 gr. moka
- 60 gr. Maslo
- 2 žlice olivnega olja
- 2 stroki česna
- Sal
- Pest sesekljanega peteršilja
- 2 jajca
- Krušne drobtine
- Olje za cvrtje kroketov
Priprava
- Za pripravo ribjih kroketov bomo začeli s čiščenjem rib kosti in kože. Lahko ga skuhamo ali prepražimo v ponvi, ne da bi porabili veliko. Če imate ribjo zalogo, si rezervirajte malo za izdelavo kroketov.
- Česen in peteršilj nasekljamo. Damo ponev z maslom in žlicami olja, dodamo česen, prepražimo in pazimo, da česen ne zažge.
- Preden česen veliko porjavi, dodamo ribe, lahko so že kuhane ali če je zelo majhen, pustimo, da se skuha s česnom.
- Kuhamo nekaj minut, da ribe dobijo okus česna, dodamo peteršilj. Dodamo moko, pustimo, da se kuha eno minuto, postopoma dodajamo mleko in mešamo, če imamo malo juhe, jo dodamo.
- Dodamo malo soli in po okusu damo točko, ki vam je všeč. Moramo imeti kremasto testo, ki odlepi iz ponve.
- Prenesemo ga v vir, pustimo, da se segreje in postavimo v hladilnik za najmanj 4 ure ali čez noč.
- V skledo damo drobtine, v drugo pa stepemo jajca. Jed vzamemo iz hladilnika in s pomočjo žlice vzamemo koščke testa, ga oblikujemo, precedimo najprej skozi jajce in nato skozi drobtine. Vse jih lahko pripravimo, tiste, ki jih bomo pojedli, skuhamo, ostalo pa zamrznemo.
- Na srednje močan ogenj postavimo ponev z veliko olja, ko je vroče, bomo krokete pekli v serijah do zlate barve, jih odstranimo in jih položimo na kuhalni papir, da sprostijo odvečno olje.
- In pripravljen !!!