Riževa solata, šira šunka in jabolko

Vročina preteklega tedna nas je povabila k pripravi nekoliko bolj svežih in lažjih obrokov. Takole je to riževa solata z improviziranimi sestavinami in odličnim sojinim vinaigretteom. Šunka, jabolko in sir Serrano dopolnjujejo sestavine. Nenavadna kombinacija, kajne?

Kombinacija sestavin, za katere človek ne ve, kako se bodo ujemale, je lahko tveganje, lahko pa vas tudi zelo preseneti. Tako se je tudi zgodilo tokrat; po jemanju tega in onega sem naredil a žetveni recept kar bom verjetno ponovil. Hitro pripravljen in svež, lahko ga postrežete kot samostojno jed za kosilo ali večerjo.

Sestavine

• Za 2 osebe
• 1 kozarec riža
• 2 štručki šunke
• 1 zeleno jabolko
• Sušen sir v kosmičih

Za vinaigrette:

• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 čajna žlička kisa iz šerija
• 2 žlički sojine omake
• Sal

izdelava

Začnemo s kuhanjem riža. V ponev damo veliko vode in počakamo, da zavre, da dodamo riž. Kuhamo 10-15 minut, odvisno od sorte. Nato odcedimo in operemo riž s pomočjo cedila pod tokom hladne vode. Rezervirali smo.

Medtem, smo narezali šunko in ga popečemo v ponvi.

Tudi mi izkoristimo pripravite vinaigrette. Če želite to narediti, zmešamo vse sestavine in jih rahlo pretepamo.

Ko imamo hladen riž, ga položimo kot osnovo na krožnik ali vir, kjer ga bomo postregli. Na vrh položite šunko in nato nekaj rezin neolupljeno jabolko. Končali smo z razdelitvijo nekaj rezin sira in potresemo riževo solato s sojinim vinaigrette.

Več informacij o receptu