Doma imamo navado pripravite riž za konec tednaJe tudi pri vas doma tako? V običajnih okoliščinah pripravimo tudi dvojne obroke, da lahko rešimo kosilo v ponedeljek ali torek. Tako smo naredili s tem rižem z lignji in grahom tudi v izjemnih okoliščinah.
Priprava tega riža ne vključuje nobenih zapletov. Potrebovali boste le malo čebule, nekaj zamrznjeni lignji in nekaj graha. Če imate ribjo juho, bo riž dobil okus; če pa ne, se lahko vedno zatečete k raztapljanju jušne tablete v vodi.
Doma imamo radi, da je riž malo jušno, zato dodamo malo več vode kot običajno. Tako se med kuhanjem izogibam pozornemu opazovanju. Če pa želite doseči bolj ohlapen riž, preprosto zmanjšajte količino vode na dve skodelici in pol na skodelico riža. Naj gremo v službo?
Recept
- 3 žlice olivnega olja
- 1 rdeča čebula, mleto
- 1 zelena italijanska paprika, sesekljana
- ⅓ rdeča paprika, sesekljana
- Sol in poper
- 400 g. lignji, sesekljani
- ½ žlička paradižnikove paste
- 1 skodelica riža
- 1 ščepec barvila za paele
- 3 skodelice vroče ribje juhe
- ½ skodelice graha
- V loncu segrejemo olje in dušite čebulo 5 minut.
- Po tem dodamo papriko, začinite in pražite, dokler vsa zelenjava ne postane mehka.
- Potem dodajte lignje in dušite, dokler ne spremenijo barve.
- Dodajte paradižnik, riž in barvilo za hrano ter dobro premešajte.
- Potem dodajte zelenjavno juho vreli in riž kuhamo na srednje močnem ognju s pokrovčkom 6 minut.
- Nato ogenj znižamo in kuhamo še 8 minut, medtem ko dušimo brez pokrova. Nato dodamo grah in kuhajte ⅔ več minut.
- Ugasnemo ogenj in pustimo riž počitek 5 minut, ki ga pokriva s čisto krpo.
- Riž postrežemo z lignji in grahom vroče.
Najlepša hvala za ta super recept. Res je zelo preprosto, toda najboljši je bil rezultat: slasten.
Moji ženi se je zdel najbogatejši riž, ki ga je kdaj okusila. 👏👏👏👏👏👏