Pripravili smo veliko receptov za riž in temu bomo sledili, saj so kombinacije sestavin, ki jih lahko sestavimo s to sestavino kot glavnim junakom, neskončne. Danes stavimo na preprosto alternativo, riž z gobami in romanesko. Recept, pripravljen izključno iz rastlinskih sestavin in zato primeren za vegansko prehrano.
Z izkoriščanjem sezone romaneska doma ustvarjamo zelo različne jedi, ki vsebujejo to sestavino. Ta riž z gobami in romaneskom je eden najpreprostejših in najbolj vsestranskih, saj vam omogoča igrajte se z različnimi sestavinami, s čimer ga prilagodite svoji shrambi.
Ključ tega riža je v omaki, v katero sem poleg glavnih sestavin, gob in romaneska, vključil še čebulo in poper. Če želite, tako kot jaz, poenostaviti ploščo, boste morali delati le dan prej. Tako sem odšel kuhan riž in romanesko. Preizkusite!
Recept
- 1 skodelica riža
- 1 romanesko
- 2 papriki (zelena in rdeča)
- 1 bela čebula
- 16 narezanih ali sesekljanih gob
- 4 datumov
- Sal
- Črni poper
- Kurkuma
- Črtica garam masala
- Ekstra deviško oljčno olje
- Kuhamo riž v veliko slani vodi, ščepec črnega popra in kurkume. Ko je kuhan, ga odcedimo in ohladimo pod curkom hladne vode. Rezervirali smo.
- Hkrati v drugi posodi kuhamo romanesko v cvetovih. Približno štiri minute ali dokler nima želene teksture. Ko so kuhani, jih odcedimo in rezerviramo.
- V večji ponvi segrejemo tri žlice olivnega olja in dušite čebulo in sesekljano papriko 10 minut.
- Začinimo in dodamo gobe. Vse skupaj dušite, dokler gobe ne dobijo barve.
- Po tem vključujemo romanesko, riž, sesekljani datlji in ščepec garam masale. Kuhamo še tri minute, občasno premešamo, da se vse segreje.
- Riž postrežemo z gobami in vročim romaneskom.