Ne vem zate, ampak sem konec tedna kuhala riž. Poskušam narediti tudi dvojno porcijo, tako da me tisti dan, ko nas želja in čas ne vabita k kuhanju, v hladilniku čaka odlična jed. Vzhod riž s trsko in kozice je ena mojih najljubših, roke dol.
Riž nam omogoča, da izkoristimo tiste sestavine, ki jih imamo v hladilniku in jih moramo takoj zaužiti. Nekaj sesekljane zelenjave, nekateri ostanki trske in nekatere zamrznjene kozice postanejo sočna priloga riža, ki pa seveda ne bo brez okusa. Če lahko pripravite tudi domačo ribjo juho ... recept bo 10.
Riž s trsko in kozicami
Riž s trsko in kozicami je zelo prijetna in enostavna za pripravo jed. Idealna jed, ki jo pripravite ob koncu tedna in iz katere prihranite nekaj porcij, ki jih boste jedli med tednom.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 strok česna, mleto
- ⅓ rdeča paprika, sesekljana
- 250 g. desaltirana trska
- 16 kozic
- ½ kozarec belega vina
- 360 g. riža
- Ribja juha
- Oljčno olje
Priprava
- V nizko ponev damo kapljico oljčnega olja in dušite čebulo 5 minut.
- Ko čebula spremeni barvo, vključimo poper in česen ter pražimo do mehkega.
- Nato dodamo trsko in kozice ter kuhamo na srednje visoki temperaturi do kozice postanejo roza.
- Nalijemo belo vino in kuhamo, dokler alkohol ne izhlapi.
- Dodamo riž, Naredimo nekaj obratov in nato nalijemo ribji zaloga (2,5-krat večja od količine riža).
- Počakamo, da zavre in nato ogenj znižamo (tako da se ohrani mehko vrenje) in kuhamo 20 minut ali dokler riž ne meša.
- Pustite počivati 2 minuti, pokrijte enolončnico s čisto krpo in riž postrezite s trsko.