Predstavljam vam jed z veliko okusa in enostavno za pripravo:
Sestavine za 4 osebe
1 kg svinjskih hrbteničnih kosti
250 gr riža
4 artičoke
1 Cebolla
3 zanahorias
1 por
1 lovorjev list
Oljčno olje
Origano
Sal
Priprava
Potem ko koščke hrbtenice cel dan pustite v origano marinadi in soli, jih v loncu pod rjavo porumenite z nekaj žlicami olivnega olja. Zdaj odstranite kosti in tam prepražite na koščke narezano čebulo. Meso vrnemo v lonec, dodamo narezano korenje, sesekljan por in lovorjev list, preostalo pokrijemo z vodo in zavremo.
Zdaj vzemite enolončnico in čiste artičoke kuhajte z obilo vode, soli in olja ter brizganjem oljčnega olja 30 minut in jih nato odcedite. Zdaj vzemite vse pripravljeno in ga spustite skozi Thermomix ali mešalnik.
Vzamemo ponev za paello in na olju zarumenimo riževa zrna in dodamo dvojno juho. Na vrh postavite artičoke, prerezane na polovice. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut. Po potrebi dodajte še juho in sol popravite. Končajte s kuhanjem in pustite počivati 5 minut. Če želite, riž postrezite s svinjsko hrbtenico.
Poskusite piščančjo juho iz La Fonda Mexicana in slastne mole, ki jih pripravljajo na festivalu krtov, super, toplo jih priporočam, zelo dobro so me postregli in navdušila sem nad omakami, kruhom, Obravnava in kraj sem pripeljala do Naucallija in resnično mi je bilo všeč, poleg tega, da sem izvedla nekaj zelo zabavnih glasbenih oddaj in imajo vedno skupine, ki poživijo vzdušje.
Hvala za recept, toda v delu, v katerem piše, da moram po kuhanju artičoke z vodo, soljo in oljem vzeti vse in dati v mešalnik, ne piše, na kaj se nanaša in s čim naj ravnam to. Zanima me, ali ta pripravek postane juha, ki jo kasneje dodam rižu.
Res imaš prav. Skozi mešalnik morate prebiti zelenjavo iz prve juhe (čebula v kosih, korenje in por)