Za uspeh riž s sipami in kozico z rižem. Riž je zelo tradicionalen in ga lahko pripravimo na več načinov. Ta riž s sipami in kozicami je pripravljen kot paella.
Glavna stvar za riž s sipami in kozicami Za nas je dobro, da so sestavine kakovostne, tako kot riž.
Bogata in enostavna jed za pripravo.
Riž s sipami in kozicami
Avtor: montse
Vrsta recepta: Riže
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 350 gr. riževa bomba
- 1 liter juhe
- 2 sipi
- 12 kozic
- 1 zelena paprika
- 2 stroki česna
- 6 žlic zdrobljenega paradižnika
- ½ žlička žafrana
- Olje in sol
Priprava
- Za pripravo riža s sipami in kozicami najprej dušimo glavne sestavine. Kozico lahko damo olupljeno ali celo z lupino. Če ga olupimo, ga ni treba sotirati.
- Damo enolončnico, da naredimo paello nad ognjem z malo olja, kozice prepražimo in vzamemo ven. Rezervirali smo.
- Sipe očistimo in narežemo na koščke, jih dodamo v enolončnico, malo podušimo in odstranimo. Rezervirali smo.
- Sesekljajte poper in česen.
- Papriko damo na koščke, kuhamo jo, ko je mehka, dodamo česen, preden se obarva, dodamo zdrobljen paradižnik, pustimo, da kuha nekaj minut.
- Dodamo sipe, kuhamo z omako. Dodamo žafran, premešamo in dodamo riž. Rižu damo nekaj obratov z omako.
- Juho segrejemo in dodamo v enolončnico. Če vam je všeč bolj suho, dodajte manj juhe. Vode daste dvakrat več kot riža, vendar črpalka običajno rabi malo več, vendar se lahko razlikuje, zato ne bomo dodali vsega in če bomo videli, da je potrebno, bomo dodali več. Dali smo malo soli.
- Prvih 10 minut pustite, da se riž kuha, nato ga spustite in pustite še 8 minut na nekoliko mehkejšem ognju. Če potrebujete več časa, ga pustimo še nekaj minut.
- V zadnjih minutah okusimo sol, na vrh damo kozice, da končajo s kuhanjem.
- Ko vidimo, da nam je riž všeč, se izklopimo. Pustimo stati 5 minut.