Vikend začnemo s pripravo preprostega recepta: riž s poprom in bučkami. Doma vsak teden jemo riž in radi spreminjamo njegovo spremljavo. Včasih nas vodijo naši okusi, drugi pa tisto, kar imamo v hladilniku ali shrambi. Kakor koli že, rezultat pa je zaradi vsestranskosti riža vedno vreden.
V tem primeru smo kot prilogo uporabili tri sestavine: čebula, bučke in paprika. Slednje pa se pojavlja na dva različna načina. Po eni strani smo v pripravek vključili surovo rdečo papriko; za drugo pečeno papriko na trakove. Si ga upate pripraviti?
Za to boste morali imeti samo vse sestavine pri roki in imajo 30 minut. Kot vam običajno svetujem, je dvojna porcija način za pospešitev dela do konca tedna. Poskusite lahko danes in nekaj porcij rezervirate za ponedeljek kot dodatek na primer nekaterim piščančjim prsi.
- 1 skodelica riža
- Ekstra deviško oljčno olje
- 1 sesekljana čebula
- 1 rdeča paprika, mleto
- 1 majhna bučka, narezana na kocke
- Nekaj pečene paprike na trakove
- 1 čajna žlička paradižnika
- Črni poper
- Sal
- Postavili smo skuhamo riž v veliko slani vodi v loncu za čas, ki ga priporoča proizvajalec. Nato ohladimo pod mrzlo vodo in odcedimo. Rezervirali smo.
- Medtem v večji ponvi segrejemo kapljico olivnega olja. Ko je vroče dušite čebulo s poprom 10 minut.
- Po tem dodamo bučke pražimo na srednji temperaturi, dokler se ne zmehča.
- Nato dodamo pečeno papriko in paradižnik ter premešamo.
- Vključimo riž ki smo si ga rezervirali in ga rahlo poravnamo, da ga strnemo. Na srednje močnem ognju kuhamo 4 minute in nato mešamo, da ponovimo isto operacijo. Ideja je, da nekatera zrna dobijo bolj hrustljavo strukturo.
- Postrežemo vroče.