Danes stavimo na klasiko v mnogih domovih: riž s chorizo in kozicami. Jed, ki je všeč skoraj vsem in ki jo lahko dopolnimo z drugimi sestavinami, da ji damo več okusa in barve. Če imate v hladilniku kaj slabega, ga boste zelo enostavno vključili v ta riž.
Rad dodam svež grah, da mu da malo barve, a kot rečeno, lahko improvizirate. Če imate Domača piščančja juha, uporabite ga in riž bo veliko bolj okusen. Če ga nimate, ga lahko dopolnite s tableto piščančje juhe. Si ga upate pripraviti?
Riž s chorizo in kozicami
Riž s chorizo in kozicami je klasika v mnogih domovih. V enačbo smo vključili grah in kanček začimbe. Si ga upate pripraviti?
Avtor: Maria
Obroki: 3-4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 160 g. riža
- Piščančja juha
- Barvila za hrano za paello
- 18-24 kozice ali kozice, olupljene
- 1 žlica olja
- 200 g. chorizo, narezan
- ½ rdeče čebule, sesekljane
- 2 cela paradižnika, olupljena, narezana na kocke
- 1 strok česna, mleto
- ½ skodelice graha
- 2 kajenska čilija
- Sol in poper
Priprava
- Kuhamo riž v juhi po navodilih proizvajalca za priporočeni čas. Približno 20 minut. Če uporabljate barvilo za živila, ga pred uporabo pomešajte z juho.
- Medtem ko se riž kuha, v veliko ponev damo žlico olja in segrevamo na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in chorizo ter kuhamo 6-8 minut, dokler chorizo ne sprosti maščobe in čebula ne postane prosojna.
- Dodamo paradižnik, česen in 50-60 ml. piščančje juhe. Zavremo in nato kuhamo 10 minut na majhnem ognju, da se tekočina zmanjša.
- Končno, dodajte kozice, grah in čili ter skuhajte, kar je potrebno, da so kozice roza.
- Začinite s soljo in poprom ter postrezite z rižem, ki bi moral biti do zdaj.