Kateri letni čas vam ni všeč riž s češnjami in naribanim siromali takole? Sezona se lahko spremeni, vendar se doma ne odrečemo krožniku riža, predvsem med vikendom. In to je, da čeprav ne zahteva preveč časa, kuhinja na bolj sproščen način ob koncu tedna.
Ta riž s češnjami je preprost, zahteva le pripravo a ocvrta čebula in poper preden dodate riž. In češnjeve paradižnike, ki so hkrati vgrajeni, tako da so zelo mehki, a celi. Kuhate ga lahko z zelenjavno ali piščančjo juho ali celo z vodo! Zdaj okus seveda ne bo enak.
Meni osebno je ta riž všeč malo jušno, zato vsebuje trikratno količino riževe vode. zakaj? Ker ko dodate sir, postane zelo kremast in se ne izsuši preveč. Ampak za okus! Lahko se igrate s količino juhe, da dobite želeno teksturo.
Recept
- 3 žlice olja
- 1 bela čebula
- 2 zeleni papriki
- ½ rdeča paprika
- 1 skodelica riža
- 3 skodelici piščančje juhe
- 1 žlica dvojno koncentriranega paradižnika
- ½ čajna žlička kurkume
- ½ žlička sladke paprike
- 2 ducata češenj
- Sol in poper
- Nariban sir
- Čebulo in papriko nasekljamo in dušimo 10 minut v enolončnici.
- Po tem vključimo riž in pražimo minuto.
- Zalijemo z vročo juho, vse začimbe in češnje ter dobro premešajte.
- Riž skuhamo pokrit na srednje močnem ognju 6 minut.
- Nato ponovno premešamo spustimo ogenj in nadaljujte s kuhanjem riža še 10 minut oziroma dokler ni pripravljen.
- Ko je to storjeno, ga odstavimo z ognja, pokrijemo s krpo in pustimo, da počiva eno minuto.
- Takrat in preden posodo pokrijemo s krpo, lahko dodamo sir in premešamo. Jaz, raje imam, da vsak da malo na krožnik nariban sir, čez postrežemo vroč riž in ga rahlo premešamo. Ker morda vsi ne marajo sira in ker če ostane riž, ga raje hranim v hladilniku brez sira.
- Karkoli že počnete, je čas, da uživate v tem rižu s češnjevimi paradižniki in naribanim sirom.