Divji šparglji so odličen vir vlaknin. Če skrbite za prehrano in se ne želite odreči okusni jedi, je to odlična možnost. Ta recept dopušča različne možnosti, če želite, lahko šunko nadomestite.
Popolno bo z nekaj kozicami, sotiranimi s česnom, ali z nekaj kockami dimljene slanine. Kaj je več, ta recept je zelo preprost in hiter za pripravo. Kaj je idealno za vsak dan, saj imamo malo časa.
Umešana jajca z divjimi šparglji s šunko
Umešani divji šparglji z jajcem in šunko
Avtor: Tony Torres
Kuhinja: Španska kuhinja
Vrsta recepta: Verduras
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 šopek svežih divjih špargljev
- 3 jajca
- Tako serrano pršut
- Ajo
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal
Priprava
- Pripravimo posodo s hladno vodo. Šparglje narežemo ročno in pustimo, da se namakajo 1 uro, da izgubijo kislost.
- Na ogenj damo ponev z rosom deviškega oljčnega olja, česen popečemo na zmernem ognju, ne da bi pustil, da preveč porjavi.
- Šparglje dobro odcedimo in dodamo v ponev.
- Dobro prepražimo, dokler se mehka. Po okusu dodamo sol.
- Nato v ločeni posodi stepemo jajca s ščepcem soli, med mešanjem dodamo v ponev.
- Na koncu dodamo kocke šunke po okusu. Pustimo, da se kuhajo minuto in odstavimo z ognja.
opombe
Šparglje moramo rezati ročno, sesekljamo, dokler ne pridemo do konca stebla, ko ga ne moremo več sesekljati, to je del, ki ga moramo zavreči.
Ta okusna jed bo kot nalašč za improvizirano večerjo, tudi če ne najdete svežih špargljev. lahko jih kupite v pločevinkah in jih imejte vedno v shrambi. Čeprav so sveži pridelki vedno boljši, se tej okusni zelenjavi ne odrekajte, ker nimate kupčka pri roki.