El okroglo govedino To je meso, ki ga lahko pripravimo tako pečeno kot kuhano in v omaki. Zelo privlačno meso, ki nam omogoča, da vnaprej pripravimo popolno jed za lepo število ljudi. Dodatna točka, ki jo moramo imeti v mislih, ko imamo zavezo doma.
La Porto zelenjavna omaka ki jo spremlja, je ena mojih najljubših tako po barvi, ki jo vnese v jed kot po njenem okusu. Korenje je ena bistvenih sestavin te omake, ki ji lahko dodate tudi čebulo rdeče in / ali zelene paprike. In ne pozabite na portno vino, sicer boste morali spremeniti ime recepta.
Okrogla govedina s porto
Telečji krog je zelo hvaležno meso, ki ga lahko vnaprej pripravimo s takšnimi saslami, kot je ta v Portu.
Avtor: Maria vazquez
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 okroglo govedino
- 5 korenčkov, tanko narezanih
- 1 sesekljano čebulo
- 1 zelena paprika, sesekljana
- 2 stroki česna
- 1½ kozarec portskega vina
- 1 kozarec mesne juhe
- Oljčno olje
- Sal
- Črni poper
Priprava
- Ko je mreža vklopljena, sezono kroga.
- V lonec damo dober curek olja in ko je vroče zatesnimo krog do zunaj zlate. Odstranimo iz lonca in rezerviramo.
- V isti lonec po potrebi dodajte še malo olja in sotirajte korenček, čebulo in poper nekaj minut.
- V lonec damo okroglo in olupljen ter zdrobljen strok česna.
- Točimo vino Port in mesno juho ter kuhamo dve minuti na močnem ognju, da alkohol izhlapi.
- Ko lonec pokrijemo, ogenj znižamo na srednje in kuhamo 30-40 minut približno obrnite kos na pol poti med kuhanjem.
- Čez čas odstranimo krog in ga pustimo, da se ohladi.
- Medtem gremo skozi mlinček zelenjave do dosežemo fino omako.
- Ko je krog že kaljen, odstranimo mrežico in narežemo na fileje.
- Fileje vrnemo v omako in segrejemo, da postrežemo.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 360