Uživanje dobre, zdrave in uravnotežene prehrane je ena temeljnih točk za dobro počutje, tako telesno kot psihično. Tradicionalni recepti so še vedno najboljši varen način za zdravo rast, zahvaljujoč dejstvu, da so narejeni iz naravnih živil in so bogati s hranili. Če želite razširiti svoje gastronomske možnosti z okusno tipično jedjo iz dobrih štedilnikov, vam tukaj pustimo eno okusen recept za grah s šunko.
Potrebovali boste le nekaj graha in kupite kocke pršuta. Poleg tega je zelo enostavno narediti in primerna za vse okuse. Si upate poskusiti?
Grah s šunko, babičin recept
- 750 gr graha ali arbeja
- Piščančja juha
- 250 gr kock seranove ali iberske šunke
- 4 srednje velika paradižnika
- 1 srednja čebula
- 3 stroki česna
- 1 majhna paprika
- Peteršilj
- Sal
- Prva stvar je pripraviti piščančjo juho. Uporabimo lahko že pripravljene, veliko bolje pa je, če so domače.
- Grah, ko mu olupite stroke, potopite v juho in skuhajte. Dodate lahko ščepec soli, vendar je treba upoštevati, da bo šunka kasneje dodala svoj pridih soli. Pazite, da ne zlorabljate.
- Pustimo kuhati, dokler se grah ne zmehča. Paziti je treba, da ostanejo cele in hrustljave, ne da bi pustile kožo.
- S papriko in sesekljano čebulo naredimo omako. Ko postane prozorno, dodajte česen, peteršilj in sesekljan paradižnik.
- Ob upoštevanju različnih okusov lahko omako pustite takšno, kot je, ali pa jo prepustite skozi mlinček za krompir, da bo krema bolj gladka.
- Dodamo k grahu in previdno premešamo, da se grah ne zlomi.
- Pred serviranjem dodamo majhne koščke šunke, ki jih bomo predhodno popražili na malo olja.
- Tradicionalnemu receptu je treba pustiti malo juhe. In zdaj ostane le še poskusiti in po potrebi popraviti sol.
Ključno: izberite najboljše sestavine
Poleg skrbne priprave je treba znati izbrati tudi najboljše sestavine. The grah oz arbeyos bolje jih je kupiti sveže in s svojo nožnico. Preden jih vnesete v juho, jih boste morali le olupiti.
Kar zadeva kocke pršuta, je veliko bolje, če je iberski. Številne prednosti te poslastice so znane. Je pomemben vir vitaminov, beljakovin in mineralov, saj kot nalašč za vsako vrsto diete. Veliko več, ko potrebujete dodatno motivacijo za otroke za uživanje zelenjave.
Prižgite štedilnik in se pustite zapeljati tej čudoviti jedi, ki bo zagotovo postala zvezda vaših najboljših jedilnikov. Kajti kot bi rekel slavni kitajski pisatelj Lin Yutang: »Naša življenja niso v rokah naših bogov, temveč v rokah naših kuharjev.«