Recept za domači fondant, poseben za torte

Fondant se v zadnjih letih pogosto uporablja kot okrasno pecivo, zlasti za okrasitev tort. Osnovna oblika taljenje Je mešanica sladkorja in vode, vendar na domač način lahko uporabite tipične oblačke sladkarij.

Fondant je a laminirane testenine za pokrivanje katere koli vrste sladice. Na trgu je veliko supermarketov, kjer jih že prodajajo, lahko pa jih dobite tudi po spletu, čeprav je doma veliko bolj preprosto, kot si mislite.

Sestavine

• 150 g oblakov.
• 300 g sladkorja v prahu.
• Dežne kaplje.
• Barvilo za hrano.
• Maslo.

Priprava

Najprej vam povem, da je priprava te fondantne paste zelo preprosta, vendar je nekaj okoren, saj so oblaki precej lepljivi.

Prvi korak je razprite posodo iz stekla ali kristala, primeren za mikrovalovno pečico, z malo masla. To je zato, da se oblaki ne držijo posode.

Vstavili ga bomo 30 do 30 sekund pri nizki temperaturi dokler se precej ne stopijo. Nato ga bomo premešali z lopatico in dodajali sladkor v prahu, dokler ne bomo videli, da se odlepi od posode.

Ko dobimo nekakšno testo, gladko površino sladkamo z dovolj sladkorja in na vrh bomo položili testo iz fondanta. Pojdi gnetenje z zavijajočimi gibi in dodajanje sladkorja po malem, dokler ne dobimo homogenega testa, ki odide iz rok in je elastično.

Za barvanje testa iz fondanta, barvila za hranoV mojem primeru sem uporabil gel in je izšel precej dobro, čeprav je bil v originalnem receptu uporabljen suh madež.

Končno zavijte še to testo iz fondanta v plastični foliji in postavite v hladilnik približno 30 minut za uporabo. Ta pasta lahko na ta način zdrži do 6 mesecev, tako da lahko nekaj mesecev pripravite dovolj za pecivo.

Več informacij - čokoladni in makov fondant

Več informacij o receptu