Raztrgana srca iz artičoke, preprost recept. Jed, ki jo lahko uporabite kot predjed, za aperitiv ali prigrizek ali kot prilogo k mesni ali ribji jedi.
Artičoke so zelenjava, bogata z vlakninami in zdrava, z njim lahko pripravite najrazličnejše jedi in uživate v prednostih artičoke. Izkoristiti morate, kdaj so v sezoni, kot takrat, ko so najboljši artičoke in mehki.
Panirani srčki artičoke
Avtor: montse
Vrsta recepta: dohodni
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 7-8 artičoke
- 300 gr. Iz moke
- 1 jajce
- ½ litra zelo mrzle vode
- Nafta
- Sal
- Omaka (majoneza ...)
Priprava
- Začeli bomo s čiščenjem artičoke, odrezali konico artičoke in odstranili vse zelene liste, tako da ostane središče, srce artičoke. Če imajo v sredini lase, si bomo pomagali z žlico in jih odstranili.
- Postavimo skledo z vodo, rezine limone in del soka, saj očistimo artičoke, jih narežemo in damo v vodo.
- Po drugi strani pripravimo testo. Moko presejemo in dodamo malo soli. V skledo stepemo jajce, dodamo zelo mrzlo vodo, (prej smo jo za nekaj časa postavili v hladilnik).
- Vključimo moko in nežno mešamo, dokler se dobro ne integrira. Če ostane nekaj grudic, se nič ne zgodi.
- Na srednji ogenj damo ponev z dovolj olja, artičoke bomo razporedili v testo za testo.
- Cvreli jih bomo v majhnih količinah, dokler ne bodo zlato povsod.
- Odstranili jih bomo in položili na krožnik, kamor smo postavili vpojni kuhinjski papir.
- Damo jih v vir in postrežemo skupaj z omako ali samostojno. Ker so boljši, so sveže pripravljeni in vroči.
Kakšna poslastica !!!! Uhmmmmmm