Ravioli z orehovo omako, polnjena testeninska jed. Ti so napolnjeni s kozjim sirom in karamelizirano čebulo, zelo dobrega okusa, ki z orehovo omako naredi kontrast različnih okusov.
Zelo preprosta in hitra jedTe testenine so sveže, zato se hitro kuhajo in omaka je hitra. Raviole lahko uporabite tudi z drugimi nadevi, kot so meso, zelenjava, gobe itd.
Ravioli z orehovo omako
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 zavitka raviolov, napolnjena s kozjim sirom in karamelizirano čebulo.
- 100 gr. orehi
- Majhen česen
- 20 gr. krušnih drobtin, namočenih v mleku
- 25 gr. nariban sir pecorino
- 4 žlici olivnega olja
- 40 gr. masla
- Tekoča smetana
- Sol in poper
Priprava
- Za pripravo omake v skledo damo kruh, namočen v mleko, nariban pecorino, olje in maslo. Pridržujemo si
- Po drugi strani vzamemo ponev in ga s kozarcem vode segrejemo, ko začne vreti, dodamo česen in sesekljane oreščke, pustimo, da se nekaj minut kuha, vzamemo ven.
- Česen in kuhane oreščke damo v skledo, da imamo ostale sestavine, in ga začinimo z malo soli in popra, zmešali ga bomo z mešalnikom, dokler ne bo gladka omaka. Rezervirali smo.
- Po drugi strani bomo skuhali testenine, če so sveže testenine, je to hitro narejeno, damo ponev z dovolj vode, ko začne vreti, dodamo raviole in jih pustimo, da se kuhajo, dokler niso, v paketu čas, ki ga potrebujejo.
- Ko so, jih odcedimo in damo v vir.
- V ponev damo orehovo omako, dodajamo tekočo smetano, dokler ni omake po vaših željah, gostoti in okusu.
- Ostane le popraviti sol in poper.
- Raviole pokrijemo s to vročo omako.
- In pripravljen za uživanje, jed v slast !!