Groba s kozicami, idealna jed za pripravo ob vsaki priložnosti ali za božično večerjo ali kosilo. Monkfish je zelo hranljiva in zdrava bela riba. Preprosta jed, hitro pripravljena in zelo dobra.
El morska spada ima čvrsto meso in okusa, z njim lahko pripravimo številne jedi. Toda odkar ti pridejo božične zabave Pripravili bomo še eno praznično, a preprosto in hitro jed, ki jo lahko pripravimo vnaprej. Jed, ki naj bo razkošna.
Groba s kozicami
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 velika spaka
- King kozice
- 150 ml belo vino
- 1 kozarec ribje juhe
- 2 stroki česna
- 1 srednja čebula
- 1-2 žlici moke
- Peteršilj
- Olje in sol
- Ribje kosti
- Peteršilj, 2-3 stroki česna
Priprava
- Za pripravo morske spade s kozicami bomo za pripravo ribje juhe pripravili juho z glavo in kostmi morske spade ter drugih rib, ki jih prekuhamo. Dali ga bomo z malo peteršilja, nekaj celih strokov česna in pest soli. Pustimo, da se kuha 20 minut. Mi smo rezervirali.
- Kozice olupimo, s telesa odstranimo glave in lupino. Ponev damo z dobrim curkom olja, dodamo glave in lupine kozic. Pustimo jim, da spustijo ves okus v olje. Vzamemo jih in jih lahko dodamo ribji juhi.
- V to isto posodo z oljem, ki ga imamo s sokom kozic, po potrebi dodamo še malo olja, dodamo sesekljano čebulo in česen. Pustimo kuhati na srednjem ognju, da je čebula dobro poširana.
- Ko je poširan, dodamo 1 ali 2 žlici moke, odvisno od količine grozde. Če je velik in želite, da ima dobro omako, dodajte 2 žlici moke. pustite, da se kuha minuto. Dodamo belo vino, pustimo, da se ohladi 2-3 minute in dodamo ribjo osnovo, premešamo in kuhamo 10 minut. Sol okusimo in pustimo po želji.
- Po tem času posolimo koščke morske spade in dodamo juhi, pustimo 7-8 minut. Če vam je bolj všeč, ga lahko pustite za več časa.
- Ko so ribe gotove, dodajte kozice za nekaj minut. Sesekljajte dovolj peteršilja, ga dodajte v ponev in ugasnite.
- In pripravljen za uživanje !!