Bratje, sestre ... dragi župljani vsa dobra hrana ... vstanimo in se zahvalimo Gospodu (vesolje ali poganska figura, ki jo lahko izberemo) za pikantne tarte (aká quiches). Za okuse, barve in za vsako osebo ... kiš. Kar je verjetno francoski recept največ izvozi kdaj omogoča sladkosnede in diete, mlade in stare; napolnite s tem, kar si najbolj želijo. Od slanine in sira, šunke in datljev do sorte, ki vam jo danes predstavljam: por, hruška in gorgonzola. Hladno, toplo ali vroče, jejte ga, kakor želite, vendar ga prosim pojejte.
Če vas v tem receptu zadržujejo kalorije, NE PANIČITE! Če nadomestimo smetano za izhlapelo mleko in vrsto sira za nemasten, lahko dobimo zelo podoben recept in nekaj bolj spoštljivega za bikini operacijo.
Kič iz pora, hruške in gorgonzole
Quiche je znamenita francoska slana torta, katere najbolj znano različico blagoslovijo dve vrhunski sestavini: sir in slanina. Danes gremo še korak dlje in odkrivamo še eno okusno sorto z močnim okusom in polno odtenkov: quiche por, hruška in gorgonzola.
Avtor: Hannah Mitchell
Kuhinja: francesa
Vrsta recepta: Začetniki
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
Naredi 4 posamezne tartlete
- 1 list krhkega testa
- 5 veliki por
- 2 hruški
- 1 Cebolla
- 150 gr sira gorgonzola
- 3 jajca
- 200 ml smetana (ali uparjeno mleko) tekočina
- Sal
- Poper
Priprava
- Razbito testo razpakiramo in razporedimo po posameznih kalupih, s pomočjo noža ga razrežemo, dokler ne dobimo potrebne velikosti, da popolnoma pokrijemo notranjost kalupov.
- S pomočjo vilic nabodemo površino testa, da pri dajanju v pečico ne nabrekne.
- Pečico segrejte na 180 ° in vstavite testo, da se za 10 minut zapeče
- Medtem por in sesekljamo por in rdečo čebulo ter jih pražimo, da postanejo prozorni (približno 5 minut na zmernem ognju).
- Olupite in nasekljajte hruške zelo fino in dodajte omaki, pražite 2-3 minute. Umaknemo se in rezerviramo.
- V skledo stepemo jajca in dodamo por, čebulo in hruškovo omako, smetano (izhlapelo mleko), nasekljan sir gorgonzola, sol, poper, muškatni orešček. Vse zelo dobro premešamo.
- Ko so mase hladne, zmes vlijemo na njeno površino.
- Quiche vračamo v pečico za 20-25 minut, da se strdijo in porjavijo (čas kuhanja je zaradi manjše velikosti posameznih porcij krajši od običajnega quichea.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 258