Kreme in pireji so bistvene jedi v vseh letnih časih, zlasti pozimi, kjer nizke temperature vabijo k vročim jedem in žlici. Zaradi tega je pomembno, da so v kuharski knjigi takšne jedi, zdrave, hranljive in popolne za vso družino. Poleg tega so kašice osnova za dojenčke in majhne otroke, zato so tovrstni recepti doma nujni.
Ta pire je primeren za otroke od 8 do 10 mesecev in vse uporabljene sestavine so lahko prebavljive. Piščančji in zelenjavni pire je zelo popoln in nasiten, kar je kot nalašč za večerjo kot eno samo jed. Če ga želite vzeti za glavno jed, lahko ta okusni pire spremljate z ribo na žaru ali zelenjavno omleto. Brez nadaljnjih besed se spustimo v kuhinjo!
Piščančji in zelenjavni pire
Piščančji in zelenjavni pire
Avtor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Vrsta recepta: zajtrk
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 boben in piščančji trup
- 2 zanahorias
- Košček buče
- Por 2
- 1 srednji krompir
- Čebula
- Deviško oljčno olje
- sal
Priprava
- Najprej bomo zelo dobro olupili in očistili vso zelenjavo.
- Ko so pripravljeni, jih narežemo na majhne porcije.
- Zdaj v hitro posodo damo osnovo deviškega oljčnega olja in jo segrejemo.
- Dodajte vso zelenjavo skupaj in pražite nekaj minut na zmernem ognju.
- Medtem ko zelenjava porjavi, bomo piščanca zelo dobro očistili z vodo, da odstranimo kri.
- Odvečno maščobo odstranimo, da je pire lažji in bolj zdrav.
- Ko zelenjava pobarva, dodajte piščanca in pustite, da nekaj minut porjavi.
- Po tem času dodamo vodo, da pokrijemo, ali dokler ne dosežemo oznake.
- Lonec pokrijemo in pustimo na močnem ognju, dokler para ne začne izhajati.
- Zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 18 minut.
- Po tem času lonec odstranimo s ognja in pustimo, da ventil popolnoma pade ter varno odpremo štedilnik.
- Piščanca vzamemo ven in pustimo, da se ogreje.
- Odstranimo zelenjavo in jo položimo v kozarec mešalnika.
- Rezerviramo vodo, ki nastane pri kuhanju.
- Z mešalnikom zmešamo vso zelenjavo in juho dodajamo v majhnih količinah, dokler ne dobimo rahlega pireja.
- Piščancu odstranimo vse meso in odstranimo trup in kosti.
- Dodajte piščanca zelenjavi in znova mešajte, dokler se vse dobro ne integrira.
- Dodajamo juho, dokler ne dobimo želene teksture.