Danes vam prinašam to preprosto in okusen recept za špansko puranjo šunko. Enostavna jed za pripravo, z malo sestavinami in, kar je najboljše, zelo malo maščob. Po praznikih vsi navadno začnemo leto polno dobrih resolucij glede zdravega življenja in prehranjevanja. Toda velikokrat mislimo, da dobra prehrana temelji na dolgočasnih in neprijetnih jedeh.
No, puran je meso z nizko vsebnostjo maščob, zato ga lahko izberete z dobro metodo priprave okusna in zdrava jed. Puranje šunke so eden najbolj sočnih kosov te živali, poleg tega pa ga bomo skuhali v pečici in tako pridobili ves njegov okus, ne da bi jed dodali maščobo. Kot prilogo lahko dodate nekaj pečenega krompirja in dobro zeleno solato.
- 4 puranje šunke
- 1 srednja čebula
- 4 stroki česna
- 2 zrela paradižnika
- timijan
- sal
- poper
- ekstra deviško oljčno olje
- kozarec belega vina
- Najprej bomo puranje šunke dobro oprali, posušili z vpojnim papirjem in rezervirali.
- Zdaj moramo čebulo in česen zelo drobno sesekljati.
- Paradižnik olupite in narežite na majhne kocke.
- Pečico ogrejemo na približno 180 stopinj, medtem ko končamo s pripravo vira.
- V ognjevzdržno posodo damo čebulo, česen in paradižnik ter premešamo.
- Začinite puranje šunke, dodajte pridih timijana in kapljico oljčnega olja.
- Z dobro očiščenimi rokami vse meso temeljito impregniramo z začimbami.
- Zdaj postavimo šunko v vir na gredico z zelenjavo.
- Na koncu zalijemo s kozarcem belega vina in damo v pečico.
- Kuhamo približno 25 minut, po tem času meso obrnemo in spet pečemo še približno 25 minut.
- Puran mora biti od zunaj dobro rjav.
- Da se prepričate, da je dobro kuhano, lahko na mesu naredite nekaj kosov.