Danes vam predlagam idealen recept za dopolnitev vašega jedilnika med tednom: Zelenjava s tofujem in riževi rezanci. Recept preprosto, hitro, hranljivo in barvita, ki jo lahko postrežete tako pri večerji kot kosilu in je primerna za vegansko prehrano.
Ta recept vsebuje vse, nič ne manjka! Dobra osnova iz zelenjave, čebule in paprike je v tem primeru, ki jo lahko razširite z dodatkom korenčkov ali porovih palčk. Poleg tega vsebuje tofu, veganska beljakovina, ki sem jo mariniral, da ji dam okus, in riževi rezanci, hitra in zanimiva možnost za pripravo juh in prilogo ocvrti zelenjavi.
Če se dobro organizirate, lahko pripravite to jed čez 20 minut kolikor približno traja, da se tofu navzame vseh okusov in skuha. Nimate toliko časa? Popecite začinjen tofu in prihranili boste 10 minut. Praženec ima sojino omako, zato mu okusa ne bo manjkalo.
Recept
- 1 blok tofuja
- 200 ml od vode
- 1 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Ščepec kumine
- Ščepec sveže mletega črnega popra
- Ščuka soli
- 70 g. riževi rezanci
- 1 Cebolla
- 2 italijanske zelene paprike
- 1 pimiento rojo
- 2 strok česna
- 2 kajenska čilija (neobvezno)
- Oljčno olje
- Malo sojine omake.
- Tofu narežemo na kocke in ga damo v ponev, kamor se prileže razširjeno.
- Dodamo vodo, papriko, origano, česen v prahu, kumino, sol in črni poper ter segrejte ponev.
- Zavremo in nato znižamo ogenj, da se vzdržuje Ponev pokrijemo in kuhamo 5 minut. Nato odkrijemo in kuhamo še toliko časa, da voda izhlapi.
- Torej, vlijemo malo olja in tofu zlato ocvremo, trenutek, ko ponev odstavimo z ognja.
- Medtem ko se tofu kuha, narežite čebulo na trakove julienne in papriko na trakove. dušimo na živem ognju skupaj s stroki česna in čilijem v veliki ponvi z dobrim brizgom olja.
- Hkrati skuhamo tudi rezance po navodilih proizvajalca. V mojem primeru je bilo dovolj, da jih kuhamo v vreli vodi 4 minute, nato jih ohladimo in odcedimo.
- Ko so vse sestavine pripravljene, moramo le še dodajte tofu in rezance v ponev z zelenjavo dodamo sojino omako in pražimo nekaj minut.
- Zelenjavo postrežemo s tofujem in riževimi rezanci, toplo.