Solate lahko postanejo zelo popolna jed in jih postrežemo kot samostojno jed. Dokaz je to mariniran tofu, solata iz leče in avokadain kaj predlagam danes. Solata z veliko količino beljakovin in zdravih maščob, kot boste imeli čas preveriti.
Nekaj zelenih listov služi kot osnova za to solato. Špinača, endivija in rukola je nekaj mojih najljubših za pripravo, vendar lahko ustvarite svojo mešanico. Idealno je kombinirati liste različnih barv, tekstur in okusov ter mešanico prilagoditi vsakemu letnemu času.
Tofu bo edina sestavina, ki jo boste morali skuhati za to solato. In to je, da je ta sestavina lahko zelo pusta, če ji ne damo nekaj milosti. Zato danes mariniramo z nekaj začimbami in dodamo topli solati. Ti je ideja všeč? Sledite korak za korakom in uživajte v tej solati iz mariniranega tofuja, leče in avokada ter nekaj pečena jabolka z jogurtom za sladico.
Recept
- 400 g. čvrst tofu
- ⅔ kozarca vode
- ½ žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička sladke paprike
- ½ čajne žličke pekoče paprike
- 1 čajna žlička origana
- ½ čajne žličke kumine v prahu
- ½ žlička soli
- ¼ čajne žličke popra
- 2 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička sojine omake
- Različni listi: med drugim špinača, endivija in rukola
- 200 g. kuhana leča
- 2 avokada
- Oljčno olje
- Sal
- Črni poper
- Tofu narežemo na kocke in damo v ponev skupaj z vodo in začimbami: česnom, papriko, origanom, kumino, soljo in poprom.
- Ogrevamo in kuhamo na zmernem ognju dokler voda ni porabljena.
- Nato dodamo olje in prepražimo 10 minut na srednje močnem ognju do zlato rjave barve.
- Ko je zlato, dodamo sojino omako in preskočite še eno minuto. Nato odstranimo na krožnik in rezerviramo.
- Ko je tofu pečen, pripravimo še ostale sestavine za solato. Zelene liste sesekljamo in jih položimo na solatno dno.
- Dodamo lečo kuhano. Če so v pločevinkah, jih ne pozabite predhodno pustiti skozi pipo s hladno vodo.
- Po tem dodajte tofu in premešajte vse.
- Končno, dodajte avokado zvito in začinjeno z oljem, soljo in poprom.