Pringá, druga tipična jed po andaluzijski obari

V prejšnjih člankih sem vas prosil, da pripravite zelo tipičen španski recept, zlasti iz andaluzijskega dela. To je tipično Andaluzijska enolončnica, zelo okusna in energična perutninska juha, za katero se za pripravo uporablja piščančje meso, kosti in zelenjava.

Ko je enolončnica ali juha pripravljena, je čas, da uporabimo meso in zelenjavo, tako da pripravimo nov recept, splošno znan kot 'pringá'. To je hrana, po dobrem krožniku juhe z enolončnico, če pa je imamo dovolj, lahko z njo pripravimo nekaj slastnih receptov.

Sestavine

• 1 piščančji boben.
• 2 krompirja.
• 2 korenčka
• Slanina iz lonca.

Priprava

Najprej bomo morali narediti dobro Andaluzijska enolončnica, z mesom, kostmi in zelenjavo. Ta recept si lahko ogledate s klikom na povezavo. Ko juhaPrecedimo ga, ločimo meso in slanino na eni strani ter zelenjavo na drugi strani in se ločimo od kosti.

Kasneje bomo v skledi drobili piščančje meso in slanino. K temu bomo dodali krompir in korenček, pretlačen z vilicami. Na ta način bomo dosegli nekakšno skladna mešanica, kar je tako imenovana pringá.

Na koncu bomo postregli malo v vsakem krožniku za vsako jedilnico ali pa jo postrežete tudi v a toast, postal bogat tapa.

Več informacij - Babičina enolončnica z krutoni

Več informacij o receptu