The krhki piškoti ki jih predlagam danes, so zelo preprosta. Pripravljeni so s krhkim pecivom, znanim tudi kot krhko testenino. Testo, ki je služilo kot osnova za sladke in slane torte ter piškote z lomljivo teksturo po peki.
Testo je pripravljeno s moko in maslo kot glavne sestavine. To je testo z visoko vsebnostjo maščob; delež masla lahko preseže 50%, čeprav to danes ni naš primer. Testo poleg dveh glavnih sestavin vsebuje jajca in sladkor, da je to testo sladko.
Prvič je lahko malo "zapleteno" pripraviti to testo, ker človek vedno dvomi, na kateri točki se neha gneteti. Toda danes bom poskušal biti dovolj opisen, da ne boste imeli težav. Če se prvič še vedno ne obnese, ne obupajte!
Recept
Preprosti krhki piškoti
Če radi občasno pripravite piškotke, so ti krhki piškoti ena najpreprostejših možnosti. Cela klasika!
Avtor: Maria
Vrsta recepta: postre
Obroki: 12
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 150 g. moka iz peciva
- 80 g. zelo hladnega masla
- 50 g. sladkor v prahu
- 1 jajce
- 1 ščepec soli
Priprava
- Postavili smo v skledi moko in maslo v kockah približno 2 cm.
- S konicami prstov gremo ščipanje za mešanje obe sestavini, dokler ne dobimo zrnate teksture, kot je drobtina ali zdrobljen piškot.
- Dodamo sladkor v prahu, sol in jajce ter testo na enak način spet pomešamo, dokler ni mogoče zbrati testa v kroglico. Ključno je, da ne pregnetemo, da se maslo ne segreje in stopi.
- Posodo pokrijemo s plastično folijo in Pustimo, da sedi v hladilniku približno 1 uro.
- Po uri odstranimo iz hladilnika in testo položimo na maščobni papir. Potresemo moko in drobimo z rokami da ga nato z valjem raztegnemo, dokler ne dosežemo želene debeline.
- Ko končate, režemo testo z rezalnikom za testenine zberemo odvečno testo, da ga ponovno uporabimo.
- Peki papir s piškoti položimo na pekač in pečemo pri 180 ° C segrevajte in spuščajte 10 minut oziroma dokler robovi ne začnejo rjaveti.
- Za konec vzamemo iz pečice in previdno postavimo krhke piškote na rešetko, da se ohladijo.