Kapuni v moji kuhinji niso pogosti, veliko bolj se uporabljajo za prosto piščance. Vendar, kot pravi pregovor, "enkrat na leto ne boli." Prejšnji vikend se pripravite praženi kopuni s krompirjem z rožmarinom, zelo preprosto, a okusno jedjo, ki je všeč skoraj vsem.
Meso kopuna je zelo nežen in okusen. Zelo dobro je polnjeno in praženo v pečici s krompirjem, gobami in / ali korenčkom kot prilogo. Tokrat sem se odločil za preprosto različico, brez polnjenja, a nič manj okusno za to. K okusu je dodalo malo masla, kozarec žganja in nekaj vejic rožmarina.
Praženi kopuni z rožmarinovim krompirjem
Avtor: Maria
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 majhna čista kopuna
- 2 krompirja
- 2 vejice rožmarina
- Svinjska mast za širjenje kopunov
- Oljčno olje
- 2-3 kozarca žganja
- Sal
Priprava
- Pečico ogrejemo na 220 ° C.
- Umijemo, olupimo in krompir narežemo na kocke narezani ali veliki klini. Krompir položimo v pekač. Začinite s soljo in poprom, dodajte ekstra deviško oljčno olje in vejice rožmarina.
- Vbrizgavamo žganje v kapunih; za prsi, noge itd ... tako da je bolj sočno.
- Širimo kožo z zaseko, začinimo in jih položimo v pekač.
- Pečemo kapune, dojke obrnjene navzgor, 30 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave pri 220 ° C.
- Čas je minil, obrnemo jih, pustite prsi dol. Dodamo kozarec Žganja in temperaturo znižamo na 180 ° C. Pražimo še eno uro, dokler ne končajo. Takrat bo priročno nekajkrat odpreti vrata in okopati kopune z žganjem.
- Ko končajo, pečico ugasnemo in vrata rahlo odpremo, odhajamo naj počivajo 15 minut znotraj.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 260