Teden smo v kuharskih receptih zaključili z zelo zdravim receptom: solata iz kvinoje in brokolija pečenka. Jed, ki jo postrežemo toplo in združuje psevdožitarne z zelo zanimivimi lastnostmi, kot je kvinoja z zelenjavo iz družine zelja.
Je hiter recept; čas, potreben, da se brokoli popeče, je skupni čas. Medtem ko imamo slednjo v pečici, bomo pripravili ostale sestavine, kvinojo, mandlje in solatni preliv. Idealen recept za začetek tedna po presežkih vikenda.
Pražen brokoli in solata iz kvinoje
Pražena solata iz brokolija in kvinoje, ki jo pripravljamo danes, je zdrava, hranljiva in lahka; idealno za začetek tedna z energijo.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 skodelici cvetov brokolija
- 2 mleto strok česna
- 2 žlice olivnega olja
- Ščepec soli
- Ščepec črnega popra
- ½ skodelica kuhane kvinoje
- Pest popečenih narezanih mandljev
- 1 žlice naribanega sira
- 1 žlica in ekstra deviško oljčno olje
- Limonin sok za dresing
Priprava
- Pečico ogrejemo na 200 ° C.
- V skledo zmešamo brokoli s česnom, olivnim oljem, soljo in poprom.
- Zmes damo na pekač, predhodno obložen s pergamentnim papirjem, in pražimo 15 minut približno.
- Medtem, kuhamo kvinojo, po navodilih proizvajalca.
- Ko kuhamo, postavimo kvinojo v vir. Dodamo brokoli, mandlje, sir in zmešamo celoto.
- Začinimo z oljem ekstra deviški oljčni in limonin sok. Zmešamo, okusimo in postrežemo.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 260