Ta recept iz velikanski fižol z zelenjavo Našel se je v predalu receptov do objave. Preprost recept, v katerem uživamo še posebej jeseni ali pozimi, ni pa nujno, da je izključno primeren za tisti letni čas. Spomladi, kot jo imamo na severu, ne bolijo.
Ta fižol z zelenjavo in paradižnikovo omako končani so v pečici. Priročen način njihove priprave, ki nam omogoča, da ta čas posvetimo drugim domačim dejavnostim, vključno s sprostitvijo, malico ali branjem dobre knjige. Ne zdi se slab načrt, kajne?
- 1½ skodelice fižola
- 1 velik korenček
- 1 majhna čebula
- 1 steblo zelene
- 2 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička sladke (ali sladke in začinjene) paprike
- 250 ml paradižnikova omaka
- ½ žlička soli
- Agua
- Svež koper
- Prejšnji večer smo odšli fižol, da se namoči. Ko je čas, da jih skuhate, sperite in odcedite.
- Fižol damo v lonec in ga pokrijemo z vodo, do 3 prste zgoraj. Zavremo in kuhamo na majhnem ognju dokler ne postane mehko, vendar ne kašasto, približno 20-35 min. Odcedimo in rezerviramo.
- Pečico ogrejemo na 180 ° in sesekljamo zelenjavo.
- Zelenjavo prepražimo v glinenem loncu z nekaj žlicami olja, dokler se ne zmehča.
- Nato dodamo fižol in papriko in premešamo.
- Potem vključimo paradižnikovo omako in dovolj vode, da je fižol skoraj pokrit. Zmešajte in začinite.
- Enolončnico pokrijemo z aluminijasto folijo in vzamemo v pečico 30-40 min. Odstranimo aluminijasto folijo in kuhamo še 10 minut, pazimo, da se ne izsuši.
- Postrežemo vroče.