Žrebec, polnjen s šunko in sirom, preprosta jed, ki jo lahko pripravimo za poseben dan ali praznovanje. Jed, ki je videti zelo dobro, kot glavna jed je odlična
Nadev iz šunke in sira je zelo dober, lahko pa ga kombiniramo z drugimi okusi, kot so slanina, sladka šunka ...
Žrebec, polnjen s šunko in sirom
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 svinjski rezi
- 150 gr. slanina
- 150 nasoljene šunke
- 150 ovčjih sirov ali rezin
- ½ čebula
- 150 ml belo vino
- 300 ml smetana za kuhanje
- 1 pločevinka gob
- Nafta
- Sal
- Poper
Priprava
- Najprej bomo očistili pečenice, odstranili vso maščobo in jih na pol odprli.
- Ko je pekač odprt, nanj položimo malo soli in popra, napolnimo ga s šunko in sirom, zapremo z zobotrebci ali vrvico, kot želite.
- Ponev bomo postavili segrevati z oljem. Pečenim pečenim mesom bomo dodali malo popra in jih po malem porjaveli ter obračali.
- Ko bodo zlato rjave barve, bomo dodali nasekljano čebulo in jo pustili na zmernem ognju, dokler ne postane zlato rjave barve, ter jih obrnili, da bodo končani.
- Ko je čebula zlata, ji bomo dodali kozarec belega vina.
- Pustimo, da se kuha 5 minut, dokler alkohol ne izhlapi. Dodali bomo tekočo smetano.
- Imeli ga bomo na srednje nizkem ognju in kuhali približno 15 minut, če vidimo, da je zelo gost lahko dodamo malo mleka. Po potrebi ga bomo okusili s soljo.
- Medtem ko bomo pripravili še eno ponev za praženje filetiranih gob, ki bo spremljala pečenko.
- Ko so pečenice pripravljene, jih pustimo, da se ohladijo, da jih razrežejo iz omake.
- Narezali jih bomo na rezine in postregli skupaj z omako in gobami.
- Jesti!!!